Nalewka z pigwy.

pigw贸wka

Nalewka z pigwy to trunek z tradycjami w mojej rodzinie. Od kiedy pami臋tam聽pigw贸wka by艂a robiona w moim rodzinnym domu. Teraz robi臋 j膮 i ja!

Przepis jaki stosuj臋 jest oczywi艣cie mojej mamy. Tradycyjny i banalny. Nalewka z pigwy robi si臋 sama! W domu u偶ywamy tak naprawd臋 owoc贸w pigwowca japo艅skiego nie pigwy (to dwie r贸偶ne ro艣liny) ale potocznie nazywamy je pigw膮 wi臋c pozwol臋 sobie trzyma膰 si臋 dalej nazwy pigwa. Do nalewki mo偶ecie u偶y膰 i tych i tych owoc贸w. A oto sam przepis:

  • kilkana艣cie owoc贸w pigwy (pigwowca japo艅skiego)
  • cukier
  • du偶y s艂贸j

Owoce pigwy myj臋聽dok艂adnie. Osuszone kroj臋 na 膰wiartki usuwaj膮c pestki. 膯wiartki dziel臋 jeszcze na grube paski. Nast臋pnie pokrojone owoce wrzucam do s艂oja i zasypuje cukrem tak, aby nie wystawa艂y spod niego. W wersji bardziej eko-fit mo偶na u偶y膰 miodu i owoce po prostu nim zala膰.

Nast臋pnego dnia gdy pigwa pu艣ci soki i cukier si臋 przemaceruje ponownie dosypuj臋 cukru tak jak pierwszego dnia. Nast臋pnie czekam dzie艅, dwa i zalewam owoce z cukrem alkoholem. Ja u偶ywam 1:1 spirytusu i dobrej w贸dki. Do podanej ilo艣ci pigwy po 膰wiarteczce, tak 偶e w sumie uzyskujemy p贸艂 litra zalewy.

pigw贸wka

Zalane alkoholem owoce odstawiam na kuchenne okno i `zapominam` o nich na dwa tygodnie. Po dw贸ch tygodniach zlewam nalewk臋 do butelek. Mo偶na dla dekoracji wrzuci膰 po kilka kawa艂k贸w pigwy do ka偶dej z butelek.

Reszta te偶 si臋 marnuje. Pozosta艂e owoce zu偶ywamy do podkr臋cania herbaty lub grzanego piwa w d艂ugie jesienne wieczory przy kominku 馃檪

Sok z pigwy

Warto wiedzie膰, 偶e podobnie jak nalewk臋 mo偶na zrobi膰 bezalkoholowy sok z pigwy. W tym celu post臋pujemy tak samo jak przy pigw贸wce z tym, 偶e nie zalewamy alkoholem i znacznie wcze艣niej zlewamy sok ze s艂oja, aby unikn膮膰 fermentacji. Taki sok to doskona艂y dodatek do zwyk艂ej wody (lemoniada pigwowa) lub herbaty. I w tej wersji pigwa jest absolutnie polecana wszystkim maluchom.

pigw贸wka

Czas zbioru owoc贸w pigwy w艂a艣nie si臋 rozpocz膮艂 na ca艂ego i jak widzicie ja dopiero zacz臋艂am produkcj臋 nalewki z pigwy. Wpis ten wi臋c b臋d臋 aktualizowa膰 o zdj臋cia z kolejnych etap贸w, o czym b臋d臋 oczywi艣cie informowa膰 na FB. Tak偶e samej pigwie i jej uprawie po艣wi臋c臋 najbli偶szy wpis.

Aktualizacja wpisu po ponad dw贸ch tygodniach:

Nalewka z pigwy zlana do butelek 馃檪 Oczywi艣cie nic nie mo偶e si臋 zmarnowa膰. Kawa艂ki owoc贸w trafi艂y do oddzielnych s艂oiczk贸w. Przechowam je w lod贸wce i pos艂u偶膮 do podkr臋cania wieczornej, jesiennej herbaty.

nalewka

DSC09082

nalewka

 

 

Jestem architektem krajobrazu, specjalizuj臋 si臋 w ogrodach przydomowych oraz ogrodnictwie miejskim. Jednocze艣nie organizuj臋 warsztaty ogrodnicze i zajmuj臋 eko-edukacj膮. Od dw贸ch prowadz臋 bloga Fajne Ogrody.

  • cisasteczka

    呕ytnie ciasteczka z miodem.

    呕ytnie ciasteczka z miodem聽z miodem聽to propozycja dla tych kt贸rzy licz膮 kalorie,…
  • kawa z miodem `

    Kawa z miodem i imbirem.

    Kawa z miodem i imbirem jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa.聽Rozg…
  • pigwa a pigwowiec

    Czym si臋 r贸偶ni pigwa od pigwowca?

    Czym si臋 r贸偶ni pigwa od pigwowca? Na oba potocznie m贸wi si臋 pigwa. Owoce obu maj…
Wczytaj wi臋cej powi膮zanych artyku艂贸w
Wczytaj wi臋cej Ro艣liny

Dodaj komentarz

Tw贸j adres email nie zostanie opublikowany. Pola, kt贸rych wype艂nienie jest wymagane, s膮 oznaczone symbolem *

Sprawd藕 te偶

Byliny wpuszczaj膮ce powietrze na rabat臋. 7 propozycji.

Byliny takie okre艣lam jako „wpuszczaj膮ce powietrze na rabat臋”. S膮 zwiewne…