Nalewka z pigwy.

pigw贸wka

Nalewka z pigwy to trunek z tradycjami w mojej rodzinie. Od kiedy pami臋tam聽pigw贸wka by艂a robiona w moim rodzinnym domu. Teraz robi臋 j膮 i ja!

Przepis jaki stosuj臋 jest oczywi艣cie mojej mamy. Tradycyjny i banalny. Nalewka z pigwy robi si臋 sama! W domu u偶ywamy tak naprawd臋 owoc贸w pigwowca japo艅skiego nie pigwy (to dwie r贸偶ne ro艣liny) ale potocznie nazywamy je pigw膮 wi臋c pozwol臋 sobie trzyma膰 si臋 dalej nazwy pigwa. Do nalewki mo偶ecie u偶y膰 i tych i tych owoc贸w. A oto sam przepis:

  • kilkana艣cie owoc贸w pigwy (pigwowca japo艅skiego)
  • cukier
  • du偶y s艂贸j

Owoce pigwy myj臋聽dok艂adnie. Osuszone kroj臋 na 膰wiartki usuwaj膮c pestki. 膯wiartki dziel臋 jeszcze na grube paski. Nast臋pnie pokrojone owoce wrzucam do s艂oja i zasypuje cukrem tak, aby nie wystawa艂y spod niego. W wersji bardziej eko-fit mo偶na u偶y膰 miodu i owoce po prostu nim zala膰.

Nast臋pnego dnia gdy pigwa pu艣ci soki i cukier si臋 przemaceruje ponownie dosypuj臋 cukru tak jak pierwszego dnia. Nast臋pnie czekam dzie艅, dwa i zalewam owoce z cukrem alkoholem. Ja u偶ywam 1:1 spirytusu i dobrej w贸dki. Do podanej ilo艣ci pigwy po 膰wiarteczce, tak 偶e w sumie uzyskujemy p贸艂 litra zalewy.

pigw贸wka

Zalane alkoholem owoce odstawiam na kuchenne okno i `zapominam` o nich na dwa tygodnie. Po dw贸ch tygodniach zlewam nalewk臋 do butelek. Mo偶na dla dekoracji wrzuci膰 po kilka kawa艂k贸w pigwy do ka偶dej z butelek.

Reszta te偶 si臋 marnuje. Pozosta艂e owoce zu偶ywamy do podkr臋cania herbaty lub grzanego piwa w d艂ugie jesienne wieczory przy kominku 馃檪

Sok z pigwy

Warto wiedzie膰, 偶e podobnie jak nalewk臋 mo偶na zrobi膰 bezalkoholowy sok z pigwy. W tym celu post臋pujemy tak samo jak przy pigw贸wce z tym, 偶e nie zalewamy alkoholem i znacznie wcze艣niej zlewamy sok ze s艂oja, aby unikn膮膰 fermentacji. Taki sok to doskona艂y dodatek do zwyk艂ej wody (lemoniada pigwowa) lub herbaty. I w tej wersji pigwa jest absolutnie polecana wszystkim maluchom.

pigw贸wka

Czas zbioru owoc贸w pigwy w艂a艣nie si臋 rozpocz膮艂 na ca艂ego i jak widzicie ja dopiero zacz臋艂am produkcj臋 nalewki z pigwy. Wpis ten wi臋c b臋d臋 aktualizowa膰 o zdj臋cia z kolejnych etap贸w, o czym b臋d臋 oczywi艣cie informowa膰 na FB. Tak偶e samej pigwie i jej uprawie po艣wi臋c臋 najbli偶szy wpis.

Aktualizacja wpisu po ponad dw贸ch tygodniach:

Nalewka z pigwy zlana do butelek 馃檪 Oczywi艣cie nic nie mo偶e si臋 zmarnowa膰. Kawa艂ki owoc贸w trafi艂y do oddzielnych s艂oiczk贸w. Przechowam je w lod贸wce i pos艂u偶膮 do podkr臋cania wieczornej, jesiennej herbaty.

nalewka

DSC09082

nalewka

 

 

Jestem architektem krajobrazu, specjalizuj臋 si臋 w ogrodach przydomowych oraz ogrodnictwie miejskim. Jednocze艣nie organizuj臋 warsztaty ogrodnicze i zajmuj臋 eko-edukacj膮. Od dw贸ch prowadz臋 bloga Fajne Ogrody.

  • cisasteczka

    呕ytnie ciasteczka z miodem.

    呕ytnie ciasteczka z miodem聽z miodem聽to propozycja dla tych kt贸rzy licz膮 kalorie, a jednocz…
  • kawa z miodem `

    Kawa z miodem i imbirem.

    Kawa z miodem i imbirem jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa.聽Rozgrzewa, leczy, o偶ywia i po…
  • pigwa a pigwowiec

    Czym si臋 r贸偶ni pigwa od pigwowca?

    Czym si臋 r贸偶ni pigwa od pigwowca? Na oba potocznie m贸wi si臋 pigwa. Owoce obu maj膮 podobne …
Wczytaj wi臋cej powi膮zanych artyku艂贸w
Wczytaj wi臋cej Ro艣liny

Dodaj komentarz

Tw贸j adres email nie zostanie opublikowany. Pola, kt贸rych wype艂nienie jest wymagane, s膮 oznaczone symbolem *

Sprawd藕 te偶

Naparstnica. Kr贸lowa angielskich rabat i babcinych ogr贸dk贸w.

Naparstnica to pi臋kna, wysoka ro艣lina o charakterystycznych kwiatostanach. Zazwyczaj doras…